Biscotti alle spezie

Tutti i bambini si divertono a fare i dolci, e questi biscotti sono molto semplici da fare.

Ingredienti :

700 gr. di farina, 175 gr. di burro, 175 gr. di zucchero, 60 gr. di miele, 3 tuorli, 20 gr. di cacao,latte q. b., 1 bustina di lievito vanigliato, zenzero, chiodi di garofano macinata, cannella, noce moscata a piacere ,arancia grattugiata.

Scaldare il miele con il burro e un pò di latte, mescolare tutti gli ingredienti in polvere e fare la fontana, mettere i tuorli ,impastate il tutto aggiungendo il liquido tiepido, fare una palla e avvolgere in uno strofinaccio , mettere in frigo per un ora.

Stendere la pasta e fare dei biscotti con varie formine, cuocere per 15 minuti a 180°.

Preparare la glassa con zucchero al velo e succo di limone, con la carta da forno fare un cornetto e decorare a piacere.

The First Noel - Frank Sinatra

Dolce Fly: Mattonella cioccolato e pere al cardamomo

Dolce Fly: Mattonella cioccolato e pere al cardamomo: "Avevo visto tante ricette di torte cioccolate e pere, con il cacao, con la pasta sfoglia o crostate di frolla, con o senza spezie, con pere..."

Mattonella cioccolato e pere al cardamomo

Avevo visto tante ricette di torte cioccolate e pere, con il cacao, con la pasta sfoglia o crostate di frolla, con o senza spezie, con pere cotte nel vino o a crudo e pensavo che era un lungo procedimento, allora ho deciso. La mia torta al cioccolato che è molto semplice da fare ,con aggiunta di pere a crudo, e per renderla particolare una spezia che non avevo ancora usato, ma che tenevo a casa da tempo " il cardamomo".

Ingredienti :

n° 4 uova intere, n°2 pere degane ,100gr. di burro, 100gr. di farina 00,140 gr. di zucchero semolato, 180gr. di cioccolato fondente, n°6 bacche di cardamomo, un pizzico di sale e un cucchiaino raso di lievito vanigliato.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero con la frusta elettrica montare delicatamente ,unire le uova, pestare le bacche di cardamomo private dalla pellicina e unite al composto, il pizzico di sale e per ultimo la farina setacciata con il lievito.

Foderate uno stampo con carta da forno versare il composto, sbucciate le pere e affetatele non troppo sottili, dosporle all' interno della pasta lasciando per la parte superiore fuori.

Cuocere per 25 minuti a 180° ,farla raffreddare ancora per 20 minuti nel forno spento.