Mattonella cioccolato e pere al cardamomo

Avevo visto tante ricette di torte cioccolate e pere, con il cacao, con la pasta sfoglia o crostate di frolla, con o senza spezie, con pere cotte nel vino o a crudo e pensavo che era un lungo procedimento, allora ho deciso. La mia torta al cioccolato che è molto semplice da fare ,con aggiunta di pere a crudo, e per renderla particolare una spezia che non avevo ancora usato, ma che tenevo a casa da tempo " il cardamomo".

Ingredienti :

n° 4 uova intere, n°2 pere degane ,100gr. di burro, 100gr. di farina 00,140 gr. di zucchero semolato, 180gr. di cioccolato fondente, n°6 bacche di cardamomo, un pizzico di sale e un cucchiaino raso di lievito vanigliato.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero con la frusta elettrica montare delicatamente ,unire le uova, pestare le bacche di cardamomo private dalla pellicina e unite al composto, il pizzico di sale e per ultimo la farina setacciata con il lievito.

Foderate uno stampo con carta da forno versare il composto, sbucciate le pere e affetatele non troppo sottili, dosporle all' interno della pasta lasciando per la parte superiore fuori.

Cuocere per 25 minuti a 180° ,farla raffreddare ancora per 20 minuti nel forno spento.

La mia prima gara di cucina

Qualche mese fà ho ricevuto tra la posta, un invito dalla Barilla, a Palermo il 6 e 7 Novembre a Piazza Unità d' Italia l' evento Casa Barilla.
Io emozionatissima, ho subito inviato la mia ricette per partacipare. Aspettavo con anzia quella data .Il giorno prima non sapevo ancora se ero stata ammessa, telefonai in azienda, e con tanto timore mi rallegrai ,ero sta ammessa !
La mattina ero tanto felice che non vedevo l' ora di iniziare.
Arrivati a destinazione c' era una fila all' ingresso, entrati un odore di soffritto invadeva un grande stend. I seminari sono stati utili, tutto era ben organizzato, la cosa che non gradito è stata la giuria popolare.
Io mi sono tanto divertita ,ho partecipato con grande emozione, anche se sono stata eliminata alle semifinali, posso dire di aver vinto la mia gara.

Dolce Fly: Plum-cake alle banane

Dolce Fly: Plum-cake alle banane: "Avevo visto questa ricetta dal blog della mia amica Sara Fiordifrolla,ho pensato di fare subito questo dolce avendo quasi tutti gli ingredi..."

Plum-cake alle banane

Avevo visto questa ricetta dal blog della mia amica Sara Fiordifrolla,ho pensato di fare subito questo dolce avendo quasi tutti gli ingredienti a casa,tranne la panna acida, non so se qualcuno di voi la trova in commercio,tanti anni fà la Parmalat la produceva,ora non la trovo in nessun posto.
Allora ho pensato di fare un esperimento; avevo una busta di panna da cucina a casa ho aggiunto del succo di limone,non mi restava che mettermi all' opera.
Dimenticavo a scelta potete sostituire il burro con olio di semi.

Ingredienti :230 gr.di banane mature,250 gr.di farina,230 gr.di zucchero,100 gr. di burro fuso, 2 uova medie, 1cucchiaino di bicarbonato,1 cucchiaino di lievito vanigliato,1 cucchiaino di cannella.
Per la copertura : 45 gr. di zucchero di canna e 30 gr. di mandorle pelate.

Preparate la panna acida: mescolare un cucchiaino di succo di limone ad una busta di panna da cucina da 200 ml,aggiungere un cucchiaino di bicarbonato e far riposare.
Montare le uova con lo zucchero,il burro fuso,la panna acida, schiacciare le banane con la forchetta e unirle all' impasto,mettere la cannella ,mescolate il lievito alla farina setacciata e incorporare delicatamente.
Tritare le mandorle e unire lo zucchero di canna.
Imburrare uno stampo da plum-cake versate il composto e coprire con il trito.
Riscaldate il forno ventilato a 180° infornate, dopo 30 minuti abbassare la temperatura a 160°perchè dovrà cuocere 1 ora, non temete se il dolce si scurisce un pò,vi assucuro il risultato.